C'est dans la synagogue du 16ème siécle de BEIT ALFA que fut découverte l'une des plus belles mosaïques juives. Ce sont les pionniers du Kibboutz Hefzibah qui voient appraraître sous leurs pioches les premiers fragments de la mosaïque d'une Ménorah. Les mosaïques sont entièrement réalisées en pierres de couleur à l'exception de quelques cubes de verre qui lui donnent un éclat mystérieux.
Sur les différents panneaux on y voit la représentation du sacrifice d'Abraham, la roue des signes du zodiaque et l'Arche Sainte.
Les mosaïques semblent être l'oeuvre d'une seule famille juive de Palestine, spécialisée en Galilée, dans l'édification des synagogues et le travail des mosaïques.
Sfat ou Safed est l'une des quatre villes saintes du judaïsme avec Jérusalem, Hébron et Tibériade. Elle est située sur les flancs du mont Canaan. Sa position et l'air légendairement pur qu'on y respire en fait une ville mystique, berceau de la Kabbale.
Ses rues stortueuses nous font découvrir de vieilles synagogues et des quartiers anciens où il fait bon déambuler.
